Konzumiranje sirovog bijelog luka podržava imunološki sistem i potiče zdravlje srca i arterija. Također, može pomoći kod probave, među ostalim zdravstvenim prednostima.
Kako navodi Health, postoji više prednosti zašto biste trebali konzumirati sirovi bijeli luk.
Podržava zdravlje srca i arterija
Bijeli luk podržava zdravlje srca i arterija na više načina. U više studija, dodaci bijelog luka snizili su krvni pritisak kod odraslih s hipertenzijom (visokim krvnim pritiskom), smanjujući rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Istraživači su to povezali s alicinom, spojem koji opušta krvne žile i inhibira angiotenzin, hormon koji povisuje krvni pritisak.
Bijeli luk također može pomoći u snižavanju visokog nivoa holesterola, faktora rizika za srčane bolesti, srčani udar i moždani udar. Analizirajući podatke iz više studija, istraživači su otkrili da dnevni dodaci prehrani smanjuju nivo ukupnog holesterola i lipoproteina niske gustoće (LDL ili “lošeg”) holesterola. Međutim, upozorili su da je potrebno više istraživanja.
Osim toga, bijeli luk može imati antitrombotski učinak, što znači da može spriječiti zgrušavanje krvi. Sprječavajući nakupljanje krvnih stanica, ima antitrombocitnu aktivnost. To sugeriše da bi mogao pomoći u sprječavanju opasnih krvnih ugrušaka.
Pruža poticaj imunitetu
Studije pokazuju da bijeli luk može pojačati imunološki sistem i pomoći u borbi protiv bolesti. Odrasli koji su uzimali dodatke prehrani s bijelim lukom tokom sezone prehlade i gripe imali su manje i blaže simptome od onih koji su uzimali placebo.
Iako nije smanjio broj obolijevanja, dodaci prehrani s bijelim doveli su do manjeg broja propuštenih dana škole ili posla. Istraživači su ovaj učinak povezali s protuupalnim sumpornim spojevima u bijelom luku.
Smanjuju simptome infekcije ublažavanjem upale (reakcija imunološkog sistema na bolest). Osim toga, spojevi u bijelom luku imaju antivirusna svojstva i mogu ometati viruse dok pokušavaju ući u stanice domaćina kako bi se podijelili i širili.
Sadrži antioksidativna svojstva
Antioksidansi su spojevi koji neutraliziraju nestabilne hemijske nusprodukte (slobodne radikale) u tijelu. Ako slobodni radikali porastu do visokog nivoa (stanje koje se naziva oksidativni stres), mogu oštetiti stanice i tkiva. Oksidativni stres igra ulogu u starenju, neurološkim stanjima poput Alzheimerove bolesti, raka i hroničnih bolesti.
Nekoliko spojeva u bijelom luku ima antioksidativna svojstva, posebno S-alil-l-cistein (SAC). U preliminarnim istraživanjima, SAC i drugi antioksidansi u bijelom luku mogu zaštititi neurone od oštećenja i upale. Druga istraživanja pokazuju da bi mogao pomoći kod Alzheimerove bolesti.
Podržava probavu
Bijeli luk je snažan prebiotik. Fruktani i drugi saharidi (vrste šećera) i vlakna u bijelom luku dospijevaju u crijeva neprobavljeni. Hrane korisne crijevne bakterije, posebno bifidobakterije i laktobacile.
Ove bakterije, koje čine crijevnu mikrobiotu, igraju središnju ulogu u probavi i apsorpciji hranjivih tvari. Pomažu u razgradnji složenih ugljikohidrata, vlakana i masti te pomažu u sintezi potrebnih hranjivih tvari. Također su uključene u imunološko funkcionisanje.
Može pomoći u kontroli šećera u krvi
Analizirajući podatke iz više studija, istraživači su otkrili da je svakodnevna suplementacija bijelim lukom bila efikasna u kontroli šećera u krvi. Smanjila je glukozu natašte (nivo šećera u krvi nakon osam sati bez hrane) i nivo HbA1c (ukupni nivo tokom posljednja tri mjeseca).
Uz druge tretmane i metode, bijeli luk može pomoći u kontroli dijabetesa. Istraživači su ovaj učinak na šećer u krvi povezali s organosumpornim spojevima u bijelom luku. Vjeruju da stimuliše inzulin, hormon koji reguliše šećer u krvi. Međutim, potrebna su veća istraživanja kako bi se u potpunosti razumjeli učinci bijelog luka.
Može podržati kosti i zglobove
Istraživači su povezali antioksidanse u bijelom luku s poboljšanjem zdravlja kostiju. U kliničkom ispitivanju, osobe u postmenopauzi koje su uzimale dodatke prehrani imale su niže markere oksidativnog stresa povezanog s osteoporozom u odnosu na one koje to nisu činile.
Osteoporoza je hronična, progresivna bolest koja slabi kosti, povećavajući rizik od prijeloma.
Protuupalni učinak bijelog luka može pomoći i kod osteoartritisa, hronične bolesti koja uzrokuje bolne zglobove. U jednoj maloj studiji, osobe u postmenopauzi s prekomjernom težinom (prekomjerna težina i pretilost) koje su uzimale dodatke prehrani s bijelim lukom prijavile su manju bol i niži nivo proteina povezanih s upalom.
Kako izvući maksimum iz sirovog bijelog luka
Sirovi bijeli luk sadrži više alicina i drugih korisnih spojeva od kuhanog/prženog. Kako biste maksimalno iskoristili nutritivne prednosti, zdrobite ili nasjeckajte jedan do dva čehna i ostavite ih da odstoje otprilike 10 minuta prije jela. To omogućuje stvaranje alicina i drugih spojeva.
Iako je bijeli luk siguran za većinu, postoje i nedostaci. Jedenje bijelog luka na prazan želudac može iritirati probavni sistem. Kombinirajte ga s hranom tako što ćete ga uključiti u umake.
Bijeli luk također može izazvati žgaravicu i uzrokovati pogoršanje gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB). Osim toga, može stupiti u interakciju s lijekovima za razrjeđivanje krvi.
Prije nego što ga uključite u svoju prehranu, razgovarajte s ljekarom.
